Хозяйкам на заметку

8 мифов о сале

Этот продукт незаслуженно клеймили вредным много десятилетий. Однако оказалось, что он не только не вреден, но даже очень полезен! Ведь даже во времена гонений мало кто мог отказаться от...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

12 блюд из меню Льва Толстого

Как известно, Толстой предпочитал вегетарианскую пищу. Но Софья Андреевна частенько добавляла в блюдо «лишнее» яйцо или варила суп на мясном бульоне. В любом случае, она находила способы угодить всем...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Заправка для борща впрок

Борщ вкусная ведь штука, да? Но готовить муторно бывает. Чистки, шинковки, жарки много. А если заправку не на один раз сделать а на месяц-два вперёд? Чтоб потом не напрягаться!...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Алиоли — майонез по-испански

Победное шествие  майонеза по планете давно уже достигло своей высшей точки. Простота и дешевизна приготовления привела к тому, что настоящего майонеза в продаже нет, а есть нечто, отдалённо на...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Как правильно пить и закусывать

Личное мнение, и не в коем случае не реклама „синьки“. Ибо так определяется культура пития… И главное, уважаемые — мера!!! Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Тесто для пасты

Сегодня расскажу самый классический итальянский рецепт теста для пасты. По правде, я не очень то люблю возиться с приготовлением теста — мука повсюду, липкие руки и результат не всегда...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Яблочная аджика

Вкуснейшая аджика! Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу). Ингредиенты: помидоры – 2 кг., перец сладкий – 1 кг., яблоки (с кислинкой)...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

6 рецептов заготовки помидоров

Помидоры — тот овощ, который можно сохранить практически в любом виде: его можно высушить, вялить, заморозить, сделать из них сок, пюре, пасту, варенье, засолить и замариновать как отдельно, так...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

10 самых опасных блюд мира

Давайте разберёмся, какая еда может принести смерть прямо за обеденным столом. Сможете ли вы проткнуть вилкой шевелящееся нечто, лежащее в вашей тарелке? И когда стоит писать завещание после сытного...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

5 рецептов для настоящих мужчин

Сытно, вкусно и просто — вот три главные составляющие для идеального блюда, приготовление которого может доставить удовольствие даже мужчине. Вот несколько несложных рецептов, не требующих особых навыков или редких...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

10 лучших маринадов для мяса

Как говорил великий повар Огюст Эскофье, «детали мешают совершенству». Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

5 вкуснейших соусов на все случаи жизни

Соус — это маленькая деталь, которая способна добавить в блюда изюминку и полностью изменить их вкус. В разных кухнях мира есть огромное количество разнообразных соусов на любой вкус: бешамель,...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Секреты идеального фарша

Конечно, сегодня не проблема приобрести готовый фарш в супермаркете, но разве он может сравниться с домашним фаршем по своим вкусовым качествам?! Молодой и неопытной хозяйке, которая хочет порадовать и...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Шоколадный крем для вашей выпечки

Этот крем является одним из видов кремов, которые используют для тортов, как для покрытия, так и для наполнения или украшения. Самый простой вариант, который я вам покажу, делается из...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Майонез по-домашнему

Майонез — это базовая заправка для салатов. С этим базовым майонезом можно импровизировать, добавляя в него другие продукты для изменения вкуса, цвета и текстуры. Эти ингредиенты включают в себя...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Томатный соус по-домашнему

Этот свежий и ароматный томатный соус является основой для очень многих замечательных блюд и достаточно прост в приготовлении. Он прекрасно подойдёт для пиццы и пасты, так же хорошо подойдёт...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Карамельный соус

Кто из вас не любит карамельные соусы? В жаркий день им поливаешь мороженное, совершенно приумножая сладкое удовольствие! А как приятно зимним морозным утром завтракать с семьёй панкейками, политыми горячей...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Всё о стейках

Давайте поговорим о стейках — больших красивых и сочных кусках говядины. Свой первый настоящий стейк я попробовал в ресторане в Пекине. До этого все куски мяса, которые я пробовал — были...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Заварной крем и крем Муслин

Расскажу ка я про два очень популярных и универсальных крема — заварной (кондитерский) и Муслин. Использовать их можно в мягких бисквитах, пропитке, а также очень многослойных тортах (типа Наполеона,...
Подробнее
Хозяйкам на заметку

Самое правильное тесто для пиццы

Не ошибусь, если скажу, что пиццу любят абсолютно все — мясную, грибную, с белым или красным соусом, побольше сыра или овощей, с бортиками и без. И, конечно, многие пробовали...
Подробнее
12