Нежнейший паштет, обладающий изысканным вкусом. Он хорошо подходит как просто для бутербродов на завтрак или просто перекусить, так и для начинки блинчиков. Настоятельно рекомендую попробовать. Тем более, готовить его ужасно легко и быстро.

domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni

Ингредиенты:

500 гр. куриной печенки,
100 гр. сливочного несолёного масла,
5 ст. л. оливкового масла,
100 мл. белого вина,
2 средних луковички,
1 зубчик чеснока,
100 мл. жирных сливок,
соль, свежемолотый чёрный перец,
мускатный орех,
несколько веточек тимьяна.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni1

Приготовление:

1. Режем лук средними кольцами, мелко нарезаем чеснок.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni2

2. Разогреваем в сковороде оливковое масло, растапливаем в нём 50 гр сливочного масла.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni3

3. Пока сливочное масло растапливается, добавляем веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным, пусть покипят там около минуты, затем выбрасываем их.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni4

4. Поджариваем лук и чеснок до румяности.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni5

5. Добавляем печенку, жарим около 8-10 минут, нам надо чтобы печенка осталась сочная.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni6

6. Через 8-10 минут добавляем вино, солим, перчим, щепотка мускатного ореха.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni7

7. Тушим еще 5 минут.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni8

8. Добавляем сливки.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni9

9. Как только они закипели — снимаем с огня.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni10

10. Отправляем всё в блендер и взбиваем до полного пюре.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni11

11. Получается вот столько нежного паштета. Разливаем его в формочки.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni12

12. Растапливаем оставшееся сливочное масло, убираем образовавшуюся сыворотку, аккуратно сливаем верхний прозрачный слой масла, и этим прозрачным маслом поливаем сверху паштет.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni13

13. И убираем в холодильник.
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni14

Вот и все! Паштет готов!!!
domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni15

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями в соц.сетях!
privet