Вариантов приготовления куриного филе существует великое множество: его и отваривают, и жарят, и тушат, и запекают. Этот рецепт я готовлю уже давно, но всегда использовала филе грудки. В этот раз решила попробовать с филе голени. Сочетание нежного розового филе цыплёнка, ананаса и сыра делает это блюдо совершенно изумительным, а ананасовый соус станет достойным дополнением к нашему блюду.

file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom

Ингредиенты:

12 филе голени цыплят,
ананас (свежий или консервированый),
2 ст. л. коричневого сахара,
100 гр сыра,
кукурузная мука для панировки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
деревяные зубочистки или пищевая верёвка.

Приготовление:

Очищаем ананас и нарезаем его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom1

Нарезаем сыр брусочками.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom2

Слегка отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom3

Выкладываем начинку на край филе.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom4

И заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom5

Обваливаем рулетики в кукурузной муке.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom6

Выкладываем рулеты на разогретую сковороду с маслом.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom78

Зажариваем до увереной корочки на большом огне.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom8

Тем временем делаем ананасовый соус. Перемалываем оставшийся ананас в бледнере. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom9

Выливаем соус в форму для запекания.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom10

Выкладываем в него куриные рулетики и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom11

Всё! блюдо готово, как только немного остынет, снимаем веревки и вытаскиваем зубочистки. Подавать горячими с ананасовым соусом.file-cyplenka-s-syrom-i-ananasom12

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями в соц.сетях!
privet