Давно мы не делали лёгкие салаты. Поэтому сегодня будет Нисуаз — хороший салат на все случаи жизни!

salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj

Ингредиенты:

Картофель — 1 шт.
Тунец — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Черри — 5-6 шт.
Руккола — 100 гр.
Лимон — 1 шт.
Горчица — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj1

Приготовление:

Что ж, ингредиенты довольно простые. Сложность может появиться с тунцом. Здесь можно легко использовать и консервированный и свежий и замороженный. Какой для вас доступнее/вкуснее — тот и берите. Дело вкуса как говорится.

Сперва возьмёмся за долгие ингредиенты: варим яйцо в крутую и картофель. Я делаю это в одном сотейнике, просто яйцо вынимаем чуть раньше (я варю 5 минут после того, как холодная вода дойдет до кипения). salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj2

В это же время готовим тунца. Если у вас консервированный — просто достаете из банки без масла и немного разделяете на кусочки. Если же у вас филе, готовим стейк. На обычной или гриль сковороде обжариваем тунца так, чтобы серединка оставалась сыроватой, розовой. В принципе удобно следить за этим сбоку. То есть делаем так, чтобы розовая серединка составляла четверть от всей толщины филе.salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj3salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj4salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj5

Обычно к готовности тунца и картофель тоже готов. Режем картофель кубиками 1 см, яйца тонкими дольками (где-то 6-8 частей).salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj6salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj7

Режем черри и тунца.salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj8salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj9

Теперь самое интересное. Моя любимая заправка. И секрет Джейми Оливера. Чтобы сделать хорошую заправку — нужно смешивать ингредиенты в баночке с крышкой. Только так возможно смешать масло и другие ингредиенты до однородности. Итак, в баночку кладем горчицу (1 ст.л.), оливковое масло (2 ст.л.), соль, перец, и лимонный сок (1 ст.л.). Здесь можно добавить ещё бальзамика или мёд — уже по вашему вкусу.salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj10salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj11salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj12

А теперь хорошо закрываем крышкой и взбалтываем минуты 2-3. Вот он, секрет Оливера, который поможет добиться исключительной текстуры заправки.salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj13salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj14

Вот такая однородная заправочка у вас получится. salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj15

Теперь остаётся сложить все ингредиенты в чашку, добавить заправку, хорошо перемешать и выложить в тарелку.salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj16salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj17salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj18salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj19

Получается очень свежий и довольно сытный салат (благодаря тунцу).
salat-nisuaz-s-tuncom-i-firmennoj-zapravkoj20

Приятного аппетита!

Источник: andychef.ru

Поделись с друзьями в соц.сетях!
privet