Лёгкий и действительно очень летний салат-аперитив с тонким и изысканным вкусом. Гениальность этого салата в простоте приготовления и великолепном лаймовом соусе, который дарит салату яркий и летний вкус.

salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse

Ингредиенты:

500 гр. креветок,
1 огурец,
морская соль, перец,
125 мл. натурального йогурта,
125 мл. лёгкого майонеза,
сок и цедра 1-го лайма,
1 ст.л. кунжутных семечек,
пара веточек кориандра, для украшения.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse12

Приготовление:

Очищаем огурец от кожуры. Столовой ложкой удаляем семена.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse1

Нарезаем огурец на тонкие короткие полоски.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse2

Перекладываем нарезанные огурцы в тарелочку, обильно солим морской солью, хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse3

Варим креветки. В кипящую солёную воду кидаем креветки, ждём пока закипит (примерно минуту), и откидываем их на дуршлаг. Очищаем от хвостиков, перчим молотым перцем, солим, если надо, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse4

Натираем цедру на мелкой тёрке.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse5

Делаем соус. Смешиваем йогурт, майонез, сок и цедру лайма.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse6

Перемешиваем до однородности. И убираем в холодильник.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse7

Сливаем воду, которую пустили огурцы, постояв с солью. Огурцы получились совсем как малосольные — хрустящие и солёные. Убираем излишнюю воду с огурцов с помощью бумажных полотенец.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse8

На небольшой сковороде, на сильном огне, обжариваем кунжут, буквально пару минут. Следим, чтобы он не подгорел, а только красиво зарумянился.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse9

Смешиваем ароматные зернышки с огурцами.
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse10

Теперь осталось только красиво выложить салат на тарелочку. Все ингредиенты должны быть охлаждены в холодильнике. Посередине горкой выкладываем креветки, вокруг креветок поливаем соусом, на соус выкладываем огурчики, украшаем всё листиками кориандра. Наслаждаемся!
salat-s-krevetkami-v-lajmovom-souse11

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями в соц.сетях!
privet